花陽浴 純米大吟釀 美山錦 直汲み 生原酒

整體評分：9.5/10

入手難度：4.5/5 （非常困難）

果香四溢，清爽又優雅的百搭酒

背景簡介／特色：

南陽釀造的「花陽浴」（はなあび／Hanaabi）銘柄，對於愛好日本清酒的人並不陌生。

此酒造的年產量只有100石左右（註：1石約180升，即250支720mL酒），這產量遠比暢銷中港台的銘柄如「獺祭」、「黑龍」、「磯自慢」、「久保田」等少得多，其中一個原因是這個酒造只有三名蔵人。
儘管如此，這銘柄卻長久以來獲日本大眾青睞，而且評價極高。
在 saketime 日本酒評價網 裡，花陽浴一直屹立前五名。
而在網店如日本樂天、yahoo、amazon等，基本上搜到的都只會是原價數倍的炒價。

香氣／口感／味道／餘韻：

筆者於購入約兩星期後品飲。

從雪櫃拿出酒後立即扭開瓶蓋，於雪冷（約5度）左右時聞一下，並沒有原先預計的爆發出來的果香，反之卻是一股米的原料味道。

約一兩分鐘後稍回溫至花冷（約10度），香氣漸漸明顯，帶著菠蘿一類的甜水果氣味。

是次品飲使用下圖的大吟釀杯，令香氣非常集中。將酒搖晃兩圈，雖是生原酒（即未經低溫殺菌處理及加水調節），但掛杯很短，酒體及口感明顯較為清爽。

味道與香氣表現一致，帶有豐富熱帶水果的甜，酒精感收歛得宜，酸度尚算充足。

緩緩把酒吞下後，一呼一吸，餘韻簡單卻悠長，變化度不大卻一氣呵成。

筆者與友人一飲再飲，速度之快，一位遇上屯門公路大塞車的朋友幾乎沒有機會嚐到這美酒⋯⋯

筆者認為此酒款不論單飲與搭餐都能表現出色，但應避免搭配味道較濃和鹹味的食物。

後記／補充：

筆者是次是繼月初於東京赤鬼居酒屋後第二次品嚐此銘柄。

假如大家有幸在日本遇上日本酒舖售賣，是絕對值得毫不猶豫地購入一支的日本清酒。（放心：筆者從沒見過可以每人買多於一支花陽浴的日本清酒店）

如此上乘的品質，對於對日本酒印象還停留在米味、苦澀味的大部分香港人來說，相信會頗為驚喜。

溫馨提示：由於絕大部分的「花陽浴」出品都以生原酒為主，是必需要保持冷藏的。

如是像筆者般強行購入到香港的人，購入後請立即將之存放於雪櫃，回港後要以最快的速度將之冷存，並盡快飲用，才能嚐到此酒造的原味。