新政 琉璃 別誂中取り 純米原酒

整體評分：8.5/10

入手難度：4/5（困難）

新派清酒先驅，各方面與白酒有過之而無不及，能登大雅之堂。

背景簡介／特色：

新政酒造位於東北地區秋田縣，是近年炙手可熱的日本清酒銘柄。至2010年擔起大旗聯合秋田另外四間酒造創造「NEXT FIVE」共同酒後，
不但打響新政的名堂，也算是為日本酒創作「共同酒」開創先河。
這種共同酒的確活化了清酒，使其不再令人覺得傳統和守舊，同時卻加重了清酒愛好者的品飲成本 － 這些酒，往往都是供不應求，
即使在日本本土，要找個原價售出的地方也不易。自此炒作的清酒，不再只是「十四代」、「田酒」、「黑龍」等神兵利器了。

酒造的更多背景資料，筆者相信還有不少機會介紹的。

香氣／口感／味道／餘韻：

這瓶是新政「Color」系列之其中一款。

這是與數名友人於家中品嚐的第一支清酒，開瓶後初段散發著米香，稍為回溫後其香氣漸漸由蘋果香取代。
口感方面它一如所料清爽怡人，不論在雪冷（約5度）到花冷（10度左右）都能保持穩定水準。
味道是一貫新派清酒所強調的微碳酸感，與其豐富果香甜酸交錯，口感複雜有緻又不至膩人。
酒精感即使在最後接近室溫階段仍能隱藏得宜，酸度更為明顯，餘韻中長，果香和乳酸香殘留口中恰到好處。

後記／補充：

筆者近期有幸接觸好幾款新政酒造的出品，Colors、No.6、亞麻貓系列都品嚐過一些。
感覺上新政在創新之餘也能保持一定對自有品牌傳統的堅持，基本上所有品項都使用6號酵母（新政酵母）釀造。
相信一位喝清酒經驗尚淺的人，假如在每次只喝一支新政，是不容易喝出其分別的，
有機會的話，一併開兩支新政，也許可細味新派清酒引人入勝的地方。